随着经济的高速发展，居民的生活水平日益提高，餐饮服务等第三产业的发展带动了城乡经济活动的增长，而经济增长与环境污染的矛盾也日益突出，餐饮业油烟污染成为居民关注的主要问题。随着国家法律、法规、政策对环境污染治理的要求更加严格，人民自我保护意识的加强，对餐饮服务业的油烟污染日益重视，饭馆、餐厅均对油烟采取了治理措施，加装福州油烟净化器。

而在对饭馆、餐厅油烟净化器使用进行日常检查中发现，油烟净化器使用过程中存在二次污染及闲置的问题，如何解决这个问题对改善福州油烟净化器使用现状、提高环境质量、促进社会和谐具有建设性意义。在许多餐厅的未加装净化装置的厨房排烟道上，我们经常能看到油烟形成的黑渍、废油留下的痕迹，而居住在旁边的居民更是饱受油烟滋扰的痛苦; 而加装了油烟净化器后这种现象就消失了，究其原因是在排风的出口前加装了福州油烟净化器，使得油烟在管道中的沉积得到抑制，排到空气中的油烟得以在净化器中去除，环境空气得到改善。