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餐厅厨具设备如何放置不易产生细菌

来源：www.jiachucj.com 发布时间：2020-01-01 返回列表

为了保持厨房的整齐美观，平时把碗碟、刀具、砧板等餐厅厨具设备放在厨柜里；也有的家庭由于厨房空间狭小，把这些用具放在角落里，或摞放在一起，这都不利于厨具的干燥和清洁，容易孳生细菌。厨具如何摆放可是大有学问的。那么下面厨具设备厂将为您讲解如何正确放置；

餐厅厨具设备

方法一、筷筒和刀架要透气
筷子和口腔的接触直接、频繁，存放餐厅厨具设备时要确保通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，应当是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。
方法二、把厨具挂起来
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些餐厅厨具设备放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不完全、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
方法三、设个碗碟架省事卫生
不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上厨柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会孳生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多细菌，这种貌似″干净″的做法适得其反。
方法四、餐厅厨具设备应置通风干燥处
纽约大学医疗中心临床微生物学菲利普·泰尔诺博士指出，细菌喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的厨柜和阴暗的角落里，繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，很容易污染食物，引起肠道疾病及其他不适。
方法五、砧板防裂小技巧
餐厅厨具设备中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。

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