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厨具厂的公共卫生规定

来源：www.jiachucj.com 发布时间：2025-08-26 返回列表

# 厨具厂公共卫生规定

## 一、目的

为了确保厨具厂工作环境的整洁、卫生，保障员工的身体健康，提高产品质量，特制定本公共卫生规定。

## 二、适用范围

本规定适用于厨具厂内所有员工、工作区域及相关设施。

## 三、公共区域卫生要求

1. **车间地面**

- 保持地面清洁，无杂物、油污、水渍等。每日工作结束后，需进行清扫，定期使用清洁剂进行拖地。

- 生产过程中产生的废料、边角料应及时清理，放置在规定的垃圾桶内，严禁随意丢弃在地面上。

2. **墙面与天花板**

- 墙面应保持干净，无灰尘、污渍、蜘蛛网等。定期对墙面进行清洁，如有损坏应及时修补。

- 天花板应保持清洁，灯具、通风口等设施周围无积尘。

3. **门窗**

- 门窗玻璃应保持明亮，无污渍、手印。定期擦拭门窗，确保视野清晰。

- 门窗框及窗台应保持干净，无灰尘、杂物。

4. **通道**

- 通道应保持畅通无阻，严禁堆放任何物品。

- 通道地面应保持清洁，每日进行清扫，确保员工通行安全。

## 四、生产设备卫生要求

1. **生产设备**

- 生产设备应定期进行清洁、保养，确保设备表面无油污、灰尘、杂物等。

- 在生产过程中，应及时清理设备上的废料、残渣，防止残留影响产品质量。

- 设备的润滑、冷却等系统应定期检查和维护，确保正常运行，防止油污泄漏污染环境。

2. **工具与器具**

- 生产工具和器具使用后应及时清洗，放置在规定的区域晾干或烘干，防止生锈和滋生细菌。

- 定期对工具和器具进行消毒处理，确保卫生安全。

## 五、个人卫生要求

1. **工作服**

- 员工应穿着整洁的工作服进入车间，工作服应定期清洗，保持干净、无异味。

- 工作服不得穿出车间，严禁在工作服上乱写乱画。

2. **个人清洁**

- 员工应保持个人清洁卫生，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。

- 工作前应洗手消毒，操作过程中避免直接接触食品或厨具表面，如需接触应佩戴手套。

3. **口罩与帽子**

- 在生产过程中，员工应佩戴口罩和帽子，防止飞沫、头发等污染产品。

- 口罩和帽子应定期更换，保持清洁。

## 六、卫生检查与监督

1. **设立卫生检查小组**

- 由厂内管理人员组成卫生检查小组，定期对车间、公共区域及个人卫生进行检查。

2. **检查频率**

- 每日进行班前、班中、班后卫生检查，及时发现问题并督促整改。

- 每周进行一次卫生大检查，对各部门的卫生情况进行评估和排名。

3. **问题整改**

- 对于检查中发现的问题，应及时下达整改通知，明确整改责任人、整改期限和整改要求。

- 整改责任人应按时完成整改任务，并将整改情况反馈给卫生检查小组。

## 七、奖惩措施

1. **奖励**

- 对于在公共卫生工作中表现突出的部门或个人，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。

2. **惩罚**

- 对于违反公共卫生规定的部门或个人，视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处罚。

- 因个人卫生问题导致产品质量问题或食品安全事故的，将依法追究相关责任人的责任。

## 八、附则

1. 本规定自发布之日起生效实施。

2. 本规定由厨具厂[具体部门]负责解释和修订。

希望全体员工严格遵守本公共卫生规定，共同维护厨具厂的整洁、卫生环境，为生产质优的厨具产品提供有力保障。

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