为何会产生福州商用厨具设备这一厨具分类呢？除了市场的需求之外，更重要的是商用厨具锁具备的几个特点：更加安全、设置安排人性化、厨房更加卫生、防火从性能好、节能环保方面领先于普通家用厨具。

商用厨房设备所指的是于酒店、饭店、餐厅等大型餐饮与厨房重地以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。