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你知道酒店厨房设备如何合理搭配?
酒店厨房由于面积的大小不一,以及对装修要求的差异等等,决定了厨房设计细节的不同。但酒店厨房设备布局的总原则却是大同小异的,基本遵循了由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序,这样的流程在确保工作效率的同…
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厨房设备日常保养要注意事项?
厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。但是厨房设备的选购也同样的重要。厨房里的厨具及其他厨房中相关的东西容易受伤害…
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关于商用厨房设备的分类与常识
目前市场上的厨房设备,从面层材料材质分析,主要有不钢锈材料、防火板材料、人造大理石材料和实体面材。厨具是厨房用具的统称。福建商用厨房设备是针对饭店、酒店、学校食堂等大型设备的统称,厨房用具主要包括以…
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酒店厨房设备如何选择厨具才正确?
福建酒店厨房设备功用区的区分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,废物间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。